Ein starkes Stück - das Brisket

Das Brisket ist bei uns in Deutschland besser unter den Bezeichnungen Brustkern oder Rinderbrust bekannt. Grundsätzlich wird dieser Zuschnitt für die Suppe verwendet - und diese schmeckt dann auch hervorragend! Aber BBQ Kenner wissen auch: Das Brisket gehört auch auf den Grill und ist eines der besten Stücke zum smoken!